Barolo docg Perno Cappella di Santo Stefano Podere Rocche dei Manzoni 2018

Il Barolo Perno Cappella di Santo Stefano di Podere Rocche dei Manzoni prende il nome dall'omonimo prestigioso cru: è una vigna storica, una delle più vecchie delle Langhe, essendo stata proprietà del Vaticano. Matura dapprima in legno e poi in cemento, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di oltre un anno. Di un lucente colore rosso rubino, al naso è caratterizzato da un bouquet ampio e raffinato, con profumi di rosa e frutti di bosco. Al palato risulta tannico ed equilibrato, favorendo un duraturo e piacevole finale. Il Barolo Perno Cappella di Santo Stefano di Podere Rocche dei Manzoni è straordinario da bere in abbinamento ad arrosti e brasati.

Il podere Rocche dei Manzoni nasce dalla volontà di Valentino Migliorini, già ristoratore di successo, di combinare la sua conoscenza vitivinicola e il suo talento di sperimentatore. Per questo, già nel 1974, acquistò a Monforte d’Alba il primo cascinale ed inizia la sua avventura come produttore di vino. Rocche dei Manzoni è stata una della prime realtà delle Langhe a introdurre le barriques per la maturazione del vino e a produrre spumanti con il metodo classico. La Cantina, oggi gestita dal figlio Rodolfo, riserva grande attenzione al rispetto dell’ecosistema tanto da installare nei vigneti nidi artificiali di uccelli e pipistrelli per eliminare gli insetti.