Giallo paglierino intenso
Elegante e complesso
Ampio e sapido
Il Timorasso "Fausto" è un vino bianco straordinario, elegante e territoriale, prodotto da Vigna Marina Coppi, cantina situata a Castellania, nel cuore dei Colli Tortonesi. E' dedicato a Fausto Coppi, figura iconica del ciclismo italiano e simbolo di queste colline, nonno dell'attuale proprietario. Questo vino rappresenta l’essenza più autentica del vitigno Timorasso, antico autoctono piemontese riscoperto negli ultimi decenni. E' prodotto con uve coltivate esclusivamente in vigneti di proprietà e raccolte a mano in piccole cassette. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino intenso e lucente. Al naso regala profumi complessi e raffinati di frutta a polpa gialla, fiori di campo, erbe aromatiche, con eleganti note minerali e una leggera sfumatura di miele e idrocarburi tipica del Timorasso affinato. Al palato è strutturato, ampio e sapido, con una straordinaria freschezza e un finale persistente e minerale. Grazie alla sua longevità, questo Timorasso è perfetto anche dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, evolvendo verso aromi ancora più complessi e profondi. il Timorasso "Fausto" di Vigne Marina Coppi è ottimo in abbinamento con piatti a base di pesce, crudi di mare, formaggi stagionati, carni bianche e risotti delicati. Sorprendente anche con cucina asiatica o speziata.
