Clelia Spumante Brut Rosé Coppo 2017

Lo Spumante Rosé "Clelia" di Coppo è uno spumante rosè elegante e fine prodotto da un assemblaggio di uve  Chardonnay e Pinot Nero, coltivate a un’altitudine di 200-250 metri sul livello del mare. Prodotto sul modello dei grandi Champagne Rosé in quantità molto limitata, si presenta alla vista con un bel colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa profumi freschi e fruttati, delicati con note di frutti rossi, melograno. Leggermente minerale sul finale, in bocca risulta essere morbido, fresco, elegante e piacevolmente sapido. Lo spumante Brut Rosè Clelia di Coppo è un ottimo vino da bere in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e formaggi freschi. 

La storia dell’azienda Coppo è strettamente collegata a quella del paese in cui essa si trova, Canelli. Nei primi anni del Novecento Piero Coppo, il fondatore della cantina, inizia a produrre lo spumante dolce, che riscuote fin da subito un gran successo; pochi anni dopo, pero, l’azienda passa al figlio di Piero, Luigi, il quale introduce nuove tecniche innovative in grado di andare oltre le difficili situazioni del dopoguerra. Saranno i figli di Luigi che introdurranno nei vigneti di famiglia, che un tempo comprendevano Moscato, Barbera e Freisa, anche quelli di Chardonnay e Cabernet. Lo scopo dell’azienda è sempre lo stesso: curare i propri vigneti nei minimi dettagli al fine di ottenere vini eccezionali. Oggi l’azienda gestisce 52 ettari di vigneti che si trovano nella zona di Canelli e godono di una perfetta esposizione, dovuta anche alla loro posizione.