Soldati Brut La Scolca

Il Brut Soldati di La Scolca è uno spumante metodo classico elegante e fine, prodotto con uve Cortese in purezza. Dopo una lenta fermentazione e un affinamento di oltre 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia, alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Al naso esprime un bouquet intenso e raffinato, con note floreali e leggermente fruttate, che sfumano verso sentori di crosta di pane, miele e spezie. Spumante dal sapore morbido ed elegante, all’assaggio è invitante e molto equilibrato, dotato di una buona acidità e un finale minerale.  Grazie alla sua freschezza, Lo Spumante Brut Soldati di La Scolca è perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento con leggeri antipasti di mare o preparazioni a base di verdure.

La Tenuta La Scolca è diretta da Chiara Soldati, figlia di Giorgio Soldati. La storia della Tenuta La Scolca ha origine nel 1919 quando il bisnonno di Giorgio decise di acquistarla nonostante fosse metà coperta da boschi e metà utilizzata per coltivare il grano ed ebbe l’intuizione di piantare dei vigneti di Cortese. Con la sua superficie vitata di circa 50 ettari, oggi La Scolca rappresenta una delle aziende più antiche e rinomate della zona del Gavi. L’obiettivo principale della famiglia Soldati è quello di mantenere la fama e la qualità che li contraddistingue. Il lavoro in vigna è estremamente meticoloso e a basso impatto ambientale, mentre in cantina si utilizzano tutte le migliori tecniche per valorizzare e preservare le caratteristiche organolettiche delle uve provenienti dai diversi vigneti. I vini di La Scolca si contraddistinguono per la loro eleganza e freschezza, per i loro profumi e la loro grande personalità.