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Il Quintessenz Sauvignon fa parte della linea che la cantina Kellerei Kaltern ha destinato ai vini ottenuti con le uve migliori, coltivate nei vigneti storici sulle sponde del lago di Caldaro. Dal bel colore giallo paglierino brillante, al naso sviluppa profumi complessi e suadenti, con sentori di mela e pesca. In bocca è secco e sapido, coinvolgente e dotato di una mineralità importante. E’ perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento a primi piatti a base di pesce o verdure primaverili.
L’azienda venne fondata nel 1906 nel Cardaro. Questa cantina del Trentino Alto Adige è costituita da 440 soci che gestiscono i 300 ettari di vigne: tutte le procedure vengono fatte a mano, salvo l’uso di qualche moderna apparecchiatura. Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige: qui il vino è il grande protagonista della vita della comunità. Ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno.
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