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La Barbera d'Alba Mulassa di Cascina Cà Rossa è un ottimo vino prodotto in purezza con uve Barbera provenienti dalle colline di Canale. Il colore è un rosso rubino intenso con orli granati intensi e brillanti. Al naso, il vino è vivace ed elegante, con note di frutta matura quali ciliegia, prugna e mora. Leggeri sentori di tabacco e caffè sono dovuti al lungo affinamento in legno. In bocca, questa Barbera è corposa ed equilibrata, dal finale lungo e persistente. Grazie alla sua spiccata freschezza, si sposa bene con quei piatti dotati di un’evidente tendenza dolce e di una buona grassezza. Ideale con primi piatti strutturati e succulenti e secondi a base di carni rossi quali brasati e carni alla griglia.
