Mulassa Barbera d'Alba doc Cascina Cà Rossa 2018 BIO

La Barbera d'Alba Mulassa di Cascina Cà Rossa è un ottimo vino prodotto in purezza con uve Barbera provenienti dalle colline di Canale. Il colore è un rosso rubino intenso con orli granati intensi e brillanti. Al naso, il vino è vivace ed elegante, con note di frutta matura quali ciliegia, prugna e mora. Leggeri sentori di tabacco e caffè sono dovuti al lungo affinamento in legno. In bocca, questa Barbera è corposa ed equilibrata, dal finale lungo e persistente. Grazie alla sua spiccata freschezza, si sposa bene con quei piatti dotati di un’evidente tendenza dolce e di una buona grassezza. Ideale con primi piatti strutturati e succulenti e secondi a base di carni rossi quali brasati e carni alla griglia.

La cantina Cascina Cà Rossa  è collocata a Canale, in località Case Sparse ed è gestita da Angelo Ferrio. Il merito di questo produttore è quello di mettere d’accordo i gusti della critica, compito non facile. Davanti ai Roero di Ferrio si rimane stupiti, vuoi perche i Nebbioli sono collocati in un posizione strategica, vuuoi anche per la simpatia di Angelo, il quale è in grado di produrre dei vini che svelano grinta e naturalezza, ma allo stesso tempo riflettono il carattere del territorio del Roero.