D'Antan La Scolca 2009 (Astucciata)

Il D’Antan di La Scolca è un vino bianco estremanente fine e nobile, prodotto sono nelle migliori annate con una selezione delle migliori cuvée inizialmente destinate alla produzione del Gavi dei Gavi Etichetta Nera. L’affinamento in acciaio e sui propri lieviti indigeni può durare fino a 10 anni. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, caratterizzato da una bella limpidezza naturale ottenuta per decantazione naturale senza filtrazioni. Al naso esprime un bouquet ampio e intenso, fresco e sapido, con note minerali, dolci e fruttate. All’assaggio colpisce per la sua potenza e finezza, per la sua armonia ed equilibrio, accompagnati da una piacevole mineralità. Il D’Antan di La Scolca è un vino unico nel suo genere, un ottimo vino da meditazione da bere da solo dopo cena. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi stagionati.

La Tenuta La Scolca è diretta da Chiara Soldati, figlia di Giorgio Soldati. La storia della Tenuta La Scolca ha origine nel 1919 quando il bisnonno di Giorgio decise di acquistarla nonostante fosse metà coperta da boschi e metà utilizzata per coltivare il grano ed ebbe l’intuizione di piantare dei vigneti di Cortese. Con la sua superficie vitata di circa 50 ettari, oggi La Scolca rappresenta una delle aziende più antiche e rinomate della zona del Gavi. L’obiettivo principale della famiglia Soldati è quello di mantenere la fama e la qualità che li contraddistingue. Il lavoro in vigna è estremamente meticoloso e a basso impatto ambientale, mentre in cantina si utilizzano tutte le migliori tecniche per valorizzare e preservare le caratteristiche organolettiche delle uve provenienti dai diversi vigneti. I vini di La Scolca si contraddistinguono per la loro eleganza e freschezza, per i loro profumi e la loro grande personalità.