Chardonnay doc Riserva della Famiglia Coppo 2015

Lo Chardonnay Riserva della Famiglia Coppo è un vino bianco fresco e profumato, prodotto con uve Chardonnay coltivate sulle colline intorno a Canelli. Prodotto in un numero limitatissimo di bottiglie e solo nelle annate eccezionali, lo Chardonnay Riserva della Famiglia Coppo alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino intenso, dorato e luminoso. Al naso sviluppa profumi complessi e fruttati, con sentori di frutta esotica e di camomilla e una leggera nota minerale. Il gusto risulta morbido e avvolgente con una leggera sapidità minerale sul finale. Lo Chardonnay Riserva della Famiglia di Coppo è perfetto da bere in abbinamento secondi piatti a base di pesce, sushi, formaggi stagionati o piatti della cucina tailandese. 

La storia dell’azienda Coppo è strettamente collegata a quella del paese in cui essa si trova, Canelli. Nei primi anni del Novecento Piero Coppo, il fondatore della cantina, inizia a produrre lo spumante dolce, che riscuote fin da subito un gran successo; pochi anni dopo, pero, l’azienda passa al figlio di Piero, Luigi, il quale introduce nuove tecniche innovative in grado di andare oltre le difficili situazioni del dopoguerra. Saranno i figli di Luigi che introdurranno nei vigneti di famiglia, che un tempo comprendevano Moscato, Barbera e Freisa, anche quelli di Chardonnay e Cabernet. Lo scopo dell’azienda è sempre lo stesso: curare i propri vigneti nei minimi dettagli al fine di ottenere vini eccezionali. Oggi l’azienda gestisce 52 ettari di vigneti che si trovano nella zona di Canelli e godono di una perfetta esposizione, dovuta anche alla loro posizione.