Riesling Alte Rebe Falkenstein 2017

Il Riesling Alte Rebe di Falkenstein è un intenso vino bianco tipico dell’Alto Adig,  ottenuto  da uve Riesling coltivate in vigneti situati tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Dotato di un bel colore dorato luminoso, al naso presenta un bouquet ampio e aromatico con sentori di frutta gialla matura, zenzero e pepe bianco. In bocca conferma la sua aromaticità e risulta minerale, sapido, ben strutturato ed equilibrato. Il Riesling Alte Rebe di Falkenstein risulta perfetto da bere in abbinamento a freschi antipasti a base di pesce, risotti ai frutti di mare oppure piatti primaverili con gli asparagi.

La cantina Falkenstein sorge nel 1995, anno in cui Bernardette e Franz Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione di frutti per dedicarsi a quella del vino. Franz cominciò ad occuparsi dei sette ettari di vigneti che circondavano la tenuta di Falkenstein, situata nella zona di Naturno, in Val Venosta. Franz produce principalmente il Riesling, vino che nella lavorazione richiede impegno e cura, che cresce in un terreno ricco di sali minerali e che vanta di una gradevole esposizione. Oltre a questa tipologia di vino, la cantina produce anche Pinot bianco, Sauvignon e Gewurtztraminer. Franz e i suoi collaboratori si impegnano a favore della varietà che ognuno di loro ha posto al centro della filosofia aziendale: così facendo essi rispettano anche le condizioni climatiche della zona, esaltando i diversi segreti della natura.