Les Vergers Chassagne Montrachet 1er Cru Domaine Guy Amiot et Fils 2018

Il Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers di Guy Amiot è uno Chardonnay che colpisce per la sua finezza ed eleganza, che dopo la fermentazione in legno a temperatura naturale di cantina riposa per 18 mesi in barriques di rovere francese prima di essere imbottigliato. Dotato di un bel colore giallo paglierino brillante, al naso esprime aromi freschi e floreali, con note di frutta a pasta bianca, con finale minerale. In bocca colpisce per la sua freschezza, accompagnata da aromi delicati e minerali. Il Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers di Guy Amiot è un vino da dimenticare per almeno 5 anni in cantina per poter godere al massimo del suo potenziale aromatico! E’ perfetto da bere in abbinamento con risotti alle verdure, frutti di mare o secondi piatti di pesce al forno o al sale.

Il Domaine Guy Amiot et Fils, oggi gestito da Guy Amiot con l’aiuto del figlio Thierry, rappresenta  una dei migliori domaine de la Côte de Beaune. Ha sede a Chassagne-Montrachet, un piccolo paese con meno di 500 abitanti dove si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo. Le prime vigne furono acquisite nel 1920, molte delle quali si trovano all’interno del Grand Cru Montrachet, una delle più famose denominazioni della côte de Beaune. La nuova cantina, terminata nel 1995, è caratterizzata da particolari volte ellittiche, ideali per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina "Les Caillerets".