Les Champgains Chassagne Montrachet 1er Cru Domaine Guy Amiot et Fils 2018

Il Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains di Guy Amiot è un vino bianco elegante e fine, tipica espressione della coltivazione dello Chardonnay in Borgogna. Prodotto con uve provenienti da vitigni di oltre 40 anni di età, riposa 18 mesi in barriques di rovere prima di essere messo in bottiglia. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, mentre al naso sviluppa un bouquet ricco e composito, floreale e fruttato con evidenti note di miele e frutta gialla matura. In bocca è armonico, piacevolmente fresco e minerale, dotato di una buona struttura e persistenza.Il Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains di Guy Amiot è perfetto da bere in abbinamento con antipasti di pesce e formaggi caprini freschi. 

Il Domaine Guy Amiot et Fils, oggi gestito da Guy Amiot con l’aiuto del figlio Thierry, rappresenta  una dei migliori domaine de la Côte de Beaune. Ha sede a Chassagne-Montrachet, un piccolo paese con meno di 500 abitanti dove si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo. Le prime vigne furono acquisite nel 1920, molte delle quali si trovano all’interno del Grand Cru Montrachet, una delle più famose denominazioni della côte de Beaune. La nuova cantina, terminata nel 1995, è caratterizzata da particolari volte ellittiche, ideali per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina "Les Caillerets".