Barbaresco docg Asili Ca' del Baio 2021

Il Barbaresco Asili di Cà del Baio è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza coltivate in uno dei Cru di Langa più famosi al mondo. Dopo un affinamento di per 24 mesi in legno e di 6 mesi in bottiglia, nel bicchiere si presenta di un rosso granato brillante con sfumature aranciate. Al naso sviluppa profumi intensi, con note fruttati e floreali, su sottofondo speziato con note di pepe nero e liquirizia. In bocca è secco e caldo, dotato di una piacevole morbidezza e finale ricco e persistente. Il Barbaresco Asili di Cà del Baio è ottimo se bevuto in abbinamento ad arrosti o brasati, selvaggina e formaggi ben stagionati. 

La famiglia Grasso gestisce l’azienda Cà del Baio da ben quattro generazioni. Oggi la gestione dell'azienda è in mano a Giulio e Luciana, insieme alle figlie Paola, Valentina e Federica, che con passione ed esperienza svolgono diversi ruoli all’interno dell’azienda, dal lavoro in campagna, in cantina e fino alla commercializzazione dei vini. Nella zona di Barbaresco e Treiso l’azienda oggi dispone di 28 ettari di proprietà vitata, coltivati sia con vitigni tipici del territorio piemontese che con vitigni di origine internazionale