Cuvée Flavie Bourgogne Chardonnay Domaine Guy Amiot et Fils 2018

Il Bourgogne Chardonnay del Domaine Guy Amiot et Fils  è un vino complesso e molto espressivo, ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel comune di Chassagne Montrachet e  accuratamente selezionate sia in vigna che in cantina. Dopo un affinamento di 10 mesi in botti di rovere francese alla temperatura naturale di cantina di  13-14°, si presenta alla vita con un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sviluppa un bouquet elegante e fine, con note floreali e fruttate, su sottofondo leggermente minerale. Dotato di una piacevole freschezza e intensità, in bocca è ricco e complesso con aromi di frutta a pasta bianca. Il Bourgogne Chardonnay del Domaine Guy Amiot et Fils è perfetto da bere in abbinamento con piatti di pesce o formaggi freschi. 

Il Domaine Guy Amiot et Fils, oggi gestito da Guy Amiot con l’aiuto del figlio Thierry, rappresenta  una dei migliori domaine de la Côte de Beaune. Ha sede a Chassagne-Montrachet, un piccolo paese con meno di 500 abitanti dove si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo. Le prime vigne furono acquisite nel 1920, molte delle quali si trovano all’interno del Grand Cru Montrachet, una delle più famose denominazioni della côte de Beaune. La nuova cantina, terminata nel 1995, è caratterizzata da particolari volte ellittiche, ideali per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina "Les Caillerets".