Barbaresco docg "Sorì Burdin" Fontanabianca 2001

Vino di grande equilibrio e piacevolezza, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto più importante dell’azienda Fontanabianca, il Cru “Burdin” nel comune di Neive, caratterizzato da un’ottima esposizione a Sud. Dal colore rosso granato con riflessi rubino, si presenta al naso intenso e complesso, con un bouquet fruttato di lamponi, fragoline di bosco, violetta a cui si aggiungono note di spezie, cuoio e pepe verde. In bocca è abbastanza fresco, dotato di piacevole morbidezza, con tannini eleganti che gli donano una buona persistenza ed equilibrio. Perfetto da bere in abbinamento con primi piatti succulenti, risotti, tome stagionate, arrosti e brasati. È un vino adatto al lungo invecchiamento.

La cantina Fontanabianca sorge a Neive e venne fondata circa vent’anni fa. Oggi l’azienda viene condotta da Aldo Pora, che si occupa della cantina, e da Bruno Ferrio che si occupa invece dei vigneti. I due gestori hanno seguito le orme delle loro famiglie, che nel 1969 avevano acquisito cantina e vigneti insieme. Aldo e Bruno si occupano dei 12 ettari di vigneti, distribuiti tra la collina dei Bordini.