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Rosso purpureo con riflessi rubino
Elegante e complesso
Fresco e elegante
Idda Etna Rosso nasce dall’incontro tra due grandi famiglie del vino italiano, Gaja e Graci, unite dal desiderio di esplorare e valorizzare il carattere unico del vulcano Etna. Il nome “Idda”, che in dialetto siciliano significa “lei”, è il modo affettuoso e rispettoso con cui gli abitanti dell’isola si riferiscono al vulcano, riconoscendogli una natura femminile, potente e generosa. Le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provengono dai vigneti di Biancavilla, sul versante sud-occidentale dell’Etna, a un’altitudine di circa 700–800 metri sul livello del mare. Qui i suoli vulcanici, tra i più antichi del territorio etneo, conferiscono al vino una personalità distintiva, fatta di freschezza, eleganza e profonda mineralità. La fermentazione e la macerazione si svolgono per circa tre settimane, in parte in legno e in parte in vasche di cemento. Segue un affinamento di 18 mesi tra legno e cemento, che contribuisce a definire la struttura senza coprire l’espressione del frutto e del territorio. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso rivela un bouquet raffinato e complesso, con sentori di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, accompagnati da delicate note floreali, spezie, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, dinamico ed elegante, con una struttura equilibrata, tannini fini e una piacevole tensione acida. Il finale è persistente, caratterizzato da richiami di frutta rossa, spezie e suggestive note minerali che ricordano la pietra focaia. Un Etna Rosso di grande personalità, capace di esprimere con finezza l’identità del versante sud-occidentale del vulcano. Ideale in abbinamento a carni arrosto, brasati, selvaggina, primi piatti con ragù, funghi e formaggi di media o lunga stagionatura.
