Il Dolcetto d’Alba “Trifolè” di Bruno Rocca è prodotto con uve Dolcetto provenienti da vigneti coltivati nel comune di Barbaresco, nella zona Rabajà. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, cupo, con riflessi violacei. Al naso sviluppa profumi floreali e fruttati, con note di violetta, ciliegie mature, prugne e more. In bocca è caldo e morbido, leggermente tannico, pieno e avvolgente. Dal finale mandorlato, è perfetto da bere in abbinamento a zuppe, bolliti misti e formaggi di media stagionatura.
