- Nuovo
Rosso rubino brillante
Floreale e fruttato
Fresco e equilibrato
Il Roero docg di Gabriele Cordero è un vino rosso strutturato prodotto da selezionate uve Nebbiolo 100% coltivate nel Vigneto Barbarini, caratterizzata da terreno sabbiosi con un modesto contenuto di argilla, tipico delle colline del Roero. Circa un mese prima della vendemmia viene effettuato un diradamento selettivo per favorire la concentrazione aromatica. Al momento della raccolta, solo i grappoli che rispondono a precisi criteri qualitativi vengono selezionati; di questi, circa il 10% è destinato alla vinificazione con macerazione a grappolo intero. L’affinamento avviene in legno: si impiegano barriques di rovere francese di secondo passaggio, caratterizzate da tostature leggere, scelte appositamente per non interferire con il profilo organolettico del vino, ma per sfruttare l’effetto micro-ossidativo del legno. Il periodo di affinamento in barrique è di circa 18 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. L’etichetta propone una rappresentazione stilizzata del Roero, inteso non solo come area vitivinicola, ma come ecosistema ricco e variegato. La vite illustrata porta frutti che non sono solo grappoli d’uva, ma anche pannocchie di mais, nocciole e pesche, simboli delle principali colture del territorio. Un omaggio visivo alla biodiversità che da sempre contraddistingue il paesaggio e l’identità del Roero.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi granato in evoluzione. Il profilo olfattivo è fine e complesso, con note di ciliegia, fragola, rosa appassita, tabacco e lievi accenni balsamici. All’assaggio è caratterizzato da una notevole eleganza e da una buona struttura, tannini setosi, acidità equilibrata e un finale persistente. Caratterizzato da un ottimo potenziale evolutivo, il Roero docg di Gabriele Cordero è perfetto da bere in abbinamento con arrosti, brasati, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
