Alta Langa docg Luigi Coppo Brut Coppo 2020

Lo spumante Alta Langa Brut Luigi Coppo è dedicato a Luigi Coppo, che si trovò a condurre l’azienda in anni molto difficili ma che ciò nonostante riuscì ad introdurre tecnologie innovative e a rinnovare la Cantina Coppo. Prodotto con 100% Pinot Nero con metodo tradizionale, si presenta alla vista con un perlage fine e persistente e un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e fresco, con aromi eleganti e fragranti, con note mela e pesca bianca, litchi e melone, seguiti dai tipici sentori di crosta di pane, lievito e burro di montagna. In bocca è intenso ed equilibrato, secco e sapido, con gradevole freschezza. Dotato di una buona struttura, l'Alta Langa Brut Luigi Coppo è perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, acciughe e calamari fritti. 

La storia dell’azienda Coppo è strettamente collegata a quella del paese in cui essa si trova, Canelli. Nei primi anni del Novecento Piero Coppo, il fondatore della cantina, inizia a produrre lo spumante dolce, che riscuote fin da subito un gran successo; pochi anni dopo, pero, l’azienda passa al figlio di Piero, Luigi, il quale introduce nuove tecniche innovative in grado di andare oltre le difficili situazioni del dopoguerra. Saranno i figli di Luigi che introdurranno nei vigneti di famiglia, che un tempo comprendevano Moscato, Barbera e Freisa, anche quelli di Chardonnay e Cabernet. Lo scopo dell’azienda è sempre lo stesso: curare i propri vigneti nei minimi dettagli al fine di ottenere vini eccezionali. Oggi l’azienda gestisce 52 ettari di vigneti che si trovano nella zona di Canelli e godono di una perfetta esposizione, dovuta anche alla loro posizione.