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Lo Champagne Brut Millesimato Henriot nasce dal matrimonio armonioso di Chardonnay e Pinot Nero: una cuvée che dona a questo vino note fresche e aromi evoluti, ricchezza ed equilibrio. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con riflessi oro. Il bouquet è raffinato e intenso, con sentori di fiori bianchi e di agrumi, leggeri ricordi di miele di acacia e nocciola. Liscio, maturo, morbido e rotondo, dal sapore pieno e complesso, dotato di piacevole freschezza ed eccezionale persistenza, è perfetto da bere come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce di alta cucina, carpaccio di tonno, crostacei e molluschi.
Nel mondo degli Champagne, questa cantina occupa un posto particolare: infatti la sua storia è collegata a quella dello Champagne. Essa venne fondata nel 1808 da Apolline Godinot, vedova di Nicolas Henriot, la quale decise di mettere in commercio il privatissimo Champagne Henriot, prodotto da suo padre a Bouzy. Oggi la cantina include 26 ettari di vigneti, che vengono lavorati in modo molto esigente: infatti l’azienda utilizza il metodo della viticoltura ragionata.
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