Franciacorta docg Brut Blanc de Blanc Nature Cavalleri Costellazione del Sagittario Bio

Il Franciacorta Blanc de Blanc Nature di Cavalleri è un elegante spumante metodo classico prodotto utilizzando con uve Chardonnay in purezza, accuratamente selezionate e provenienti da vigneti situati sulle colline intorno ad Erbusco. La spuma è bianca e di buona persistenza, il colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso è fresco, con aromi eleganti e delicati, floreali e fruttati con note di tiglio, pesca bianca e vaniglia, ben armonizzati con i tipici sentori di lievito e crosta di pane. In bocca è intenso e croccante, sapido, con spiccata armonicità e gradevole freschezza, persistente. Di eccellente eleganza ed equilibrio, il Franciacorta Blanc de Blanc Nature di Cavalleri è perfetto se servito fresco come aperitivo oppure in abbinamento a varie preparazioni a base di pesce, crostacei e molluschi. La particolarità di questa edizione è di avere rappresentata in etichetta la costellazione del Sagittario. 

Già nel lontano 1400 la famiglia Cavalleri era proprietaria di numerosi territori a Erbusco, in Lombardia. Solamente nel 1968 la cantina iniziò ad etichettare i vini, e nello stesso anno essa cominciò ad essere gestita da Gian Paolo e Giovanni Cavalleri: essi realizzarono una nuova cantina, introducendo mezzi di produzione più innovativi e soprattutto essi furono in grado di dare avvio alla produzione di Franciacorta. Oggigiorno, la cantina è gestita dalle figlie di Giovanni: l’obiettivo è quello di produrre vini dallo stile inimitabile.