Champagne Brut Nature Mandois

Champagne elegante e fine, prodotto senza l’aggiunta del liqueur, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino brillante e bollicine di pregio, fini e persistenti. Il bouquet è elegante e fine, con profumi eleganti di frutta bianca matura, fiori bianchi come camomilla e gelsomino, vaniglia in perfetta armonia con quelli di lievito e crosta di pane. Dal sapore asciutto, secco con una vena acidula, dotato di gradevole freschezza e buona persistenza aromatica, si abbina perfettamente con piatti e zuppe di pesce, crostacei e molluschi.

Jean Mandois è il primo vignaiolo della famiglia che inizia a produrre Champagne a Pierry nel 1905. Oggi la cantina è affidata a Claude Mandois che si occupa dei 35 ettari di vigneti di proprietà famigliare. Inoltre, ogni anno la cantina produce circa 400 000 bottiglie di Champagne: tuttavia lo scopo dell’azienda è quello di raggiungere la qualità attraverso un’attenta selezione delle uve.