Alta Langa docg Pas dosè Cocchi 2013

L’Alta Langa Pas Dosè della Cantina Cocchi è un vino spumante metodo classico prodotto con Pinot Nero in purezza. Dopo un lungo affinamento di 60 mesi sui propri lieviti, questo vino spumante si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso e perlage fine e persistente. Il suo profumo è fresco e fruttato, con sentori di frutta candita e nocciola. Il gusto invece è molto elegante, compatto sapido, fresco e ben equilibrato. Questo Alta langa è perfetta da bere in abbinamento a piatti a base di pesce, ma è ottimo anche servito fresco come aperitivo.

Dalla fine degli anni settanta la Cocchi è di proprietà della famiglia Bava, che ha innovato la produzione aziendale ed ha rilanciato il Barolo Chinato Cocchi come prodotto di culto in tutta Italia. L'etichetta stessa di Cocchi è l'icona del Barolo Chinato nel mondo.