Dolcetto di Dogliani "Papà Celso" Abbona Ingrandisci

Dolcetto di Dogliani docg "Papà Celso" Abbona 2005

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Nuovo prodotto

Regione: Piemonte
Denominazione: Dolcetto di Dogliani docg
Tipologia di vino: Rosso docg
Vitigno: Dolcetto 100%
Annata: 2005
Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
Comune di produzione: Dogliani
Affinamento: In acciaio per 10 mesi e 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5%

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Descrizione

Il Dolcetto è la varietà a bacca nera più precoce tra quelle coltivate in Piemonte : matura nella seconda metà di settembre, quando suoi grappoli sono ricchi di zucchero e sono adatti anche ad un consumo a tavola. Il Dolcetto Papà Celso, dedicata dal figlio Marziano al papà Celso, prodotto con uve provenienti da vigneti vecchi e vinificato con metodi tradizionali, è un vino elegante, fruttato ed equilibrato. Dal colore rosso rubino molto intenso, con sfumature violacee, si presenta al naso fruttato con sentori di ciliegia matura, prugna, fiori di campo con alcune sfumature balsamiche e di sottobosco. In bocca è discretamente morbido e fresco, doti ideali in abbinamento con una cucina ricca e gustosa, primi piatti, fritti misti, arrosti, carni bollite e in umido.

Produttore

Abbona

Fondata nel 1970, la cantina Marziano Abbona trae origini dal lavoro di Celso, papà di Marziano, da cui è stata trasmessa la passione per il vino, per la terra e per le vigne. Quasi sessant’anni fa Celso decise di impiantare la vigna di Doriolo, che rappresentava il meglio per produrre Dolcetto di Dogliani sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Raccolta l’eredità del padre, Marziano ha ottenuto vini di grandissima qualità avendo cura, dedizione nel produrre vini che rispecchiano lo spirito di uno dei migliori vignaioli della Langa.

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