Papà Celso Dogliani docg Marziano Abbona 2021

Il Dolcetto Papà Celso, dedicato dal figlio Marziano al papà Celso, è il vino simbolo dell'azienda ed è prodotto con uve provenienti da vigneti con un'età media di 55 anni. Vinificato con metodi tradizionali, è un vino elegante, fruttato ed equilibrato. Dal colore rosso rubino molto intenso, con sfumature violacee, al naso si presenta con un bouquet floreale e fruttato, con sentori di ciliegia matura, prugna, fiori di campo con alcune sfumature balsamiche. In bocca è ricco e strutturato, ben equilibrato e fresco. Vino dotato di un buon potenziale di invecchiamento, il Dolcetto Papà Celso di Abbona è perfetto per accompagnare piatti ricchi e gustosi, fritti misti, arrosti, carni bollite e in umido.

Fondata nel 1970, la cantina Marziano Abbona trae origini dal lavoro di Celso, papà di Marziano, da cui è stata trasmessa la passione per il vino, per la terra e per le vigne. Quasi sessant’anni fa Celso decise di impiantare la vigna di Doriolo, che rappresentava il meglio per produrre Dolcetto di Dogliani sia per l’esposizione che per la natura del terreno. Raccolta l’eredità del padre, Marziano ha ottenuto vini di grandissima qualità avendo cura, dedizione nel produrre vini che rispecchiano lo spirito di uno dei migliori vignaioli della Langa.