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Il Franciacorta Pas Operè di Bellavista è un ottimo spumante metodo classico intenso e raffinato, prodotto con il 75% di uve Chardonnay e il 25% da uve Pinot Nero. Le uve sono raccolte e selezionate accuratamente a mano e provengono dai migliori vigneti della cantina, tutti con un’età media superiore ai 30 anni. Vino raffinato ed equilibrato, alla vista presenta un bel colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa un bouquet ampio e composito, con sentori di miele, agrumi, di frutta gialla matura e leggere note di vaniglia. Il sorso è fresco, raffinato ed equilibrato, caratterizzato da un finale di bocca lungo, persistente e piacevole. Il Franciacorta Pas Operè di Bellavista è dotato di un notevole potenziale di invecchiamento ed è perfetto se servito in abbinamento a piatti di pesce, crudi di mare e coquillages.
