Bric del Fiasc Barolo docg Paolo Scavino 2019

Il Barolo Bric del Fiasc di Paolo Scavino è un vino rosso elegante e complesso, che viene affinato per 24 mesi sia in grandi botti di rovere che in barriques. Nel bicchiere si presenta con un bel colore rosso granato intenso. Al naso colpisce per il suo bouquet complesso ed elegante, floreale e fruttato, con note di rosa e violetta, lamponi e fragoline di bosco, in aggiunta a note speziate di liquirizia e noce moscata. All'assaggio è robusto e avvolgente, dotato di grande struttura e sapidità, su cui spiccano tannini fini ed eleganti. Dal finale lungo e persistente, il Barolo Bric del Fiasc di Paolo Scavino è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. E’ un vino dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento.

Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda Scavino è conosciuta per la sua attenzione ai vigneti e per la convinzione secondo cui la viticoltura sta al di sopra dell’enologia. I vini prodotti si distinguono per la purezza, l’eleganza e l’intreccio di tradizioni e di territori.