Il Barolo Carobric di Poalo Scavino è un vino che nasce nel 1996 come combinazione di uve provenienti da tre diversi cru della zona di coltivazione del Barolo. Grazie ad un attento lavoro in vigna è un vino di assoluta eleganza e complessità, preciso e intenso. Alla vista si presenta rosso granato intenso con rifessi aranciati, mentre al naso sviluppa aromi complessi, fruttati e floreali, con note di viola, rosa canina, frutta rossa matura, tabacco e liquirizia. Elegante e morbido, dotato di lunga persistenza e grande struttura, è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di carni rosse, petto d’anatra, selvaggina e formaggi stagionati.
