M Mario Schiopetto Collio doc Schiopetto 2020

Il Mario, come viene solitamente chiamato, è il vino bianco che rappresenta al meglio la filosofia dell’azienda Schiopetto. Vino elegante e armonico, viene  prodotto con uve Friulano e una piccola parte di uve Riesling coltivate nei vigneti meglio esposti della proprietà. Alla vista di un bel giallo paglierino carico con riflessi dorati e viene prodotto solo nelle migliori annate. Dopo un affinamento di 9 mesi in acciaio e 6 in bottiglia, sviluppa un bouquet elegante, delicato e fruttato con note di agrumi, kiwi, mela e frutta esotica. In bocca è sapido e minerale, lievemente salmastro, con note avvolgenti ed equilibrate. Il Mario Schiopetto è un ottimo vino bianco che ben si presta all'abbinamento con primi piatti oppure a secondi piatti a base di pesce o carni bianche.

La storia della cantina Schiopetto ha origini a Capriva, dove Mario Schiopetto nel 1970 prese in affitto le vigne della Curia attorno al Palazzo Arcivescovile. Mario fu in grado di trasformare terre vecchie e incolte in vigne curate nel dettaglio, fino a quando finalmente nel 1989 le vigne della Curia diventarono di sua proprietà. Riuscì a trasmettere l’amore e la passione per la tradizione ai  suoi figli che negli anni lo aiutarono a portare avanti l’azienda. La cantina Schiopetto, che dal 2014 è di proprietà della famiglia Rotolo, continua ad essere portavoce della filosofia di Mario Schiopetto e ci regala ottimi vini.