Sauvignon doc Schiopetto 2020

Il Sauvignon di Schiopetto è un ottimo vino bianco, dal sapore caldo e avvolgente, prodotto con uve raccolte a mano e affinato per 8 mesi sui propri lieviti in vasche di acciaio. Dotato di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, floreale e fruttato con sentori di frutta esotica e agrumi. Vino fresco e sapido, in bocca risulta di corpo, ben equilibrato e caratterizzato da note balsamiche di menta e ortica. Il Sauvignon di Schiopetto è ideale per accompagnare antipasti di verdure, primi piatti di pesce e crostacei alla griglia.

La storia della cantina Schiopetto ha origini a Capriva, dove Mario Schiopetto nel 1970 prese in affitto le vigne della Curia attorno al Palazzo Arcivescovile. Mario fu in grado di trasformare terre vecchie e incolte in vigne curate nel dettaglio, fino a quando finalmente nel 1989 le vigne della Curia diventarono di sua proprietà. Riuscì a trasmettere l’amore e la passione per la tradizione ai  suoi figli che negli anni lo aiutarono a portare avanti l’azienda. La cantina Schiopetto, che dal 2014 è di proprietà della famiglia Rotolo, continua ad essere portavoce della filosofia di Mario Schiopetto e ci regala ottimi vini.