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Il Rosè di Contadi di Castaldi è uno spumante elegante e fine, che si distingue per la spuma e il suo bel colore rosa corallo, molto luminoso con un perlage fine e persistente. Dopo un periodo di affinamento di 24-30 mesi sui lieviti, sviluppa un bouquet ampio e composito, delicato, caratterizzato da note fresche e fruttate, di piccoli frutti di bosco e petali di rosa fresca. Dotato di una grande freschezza gustativa e buona struttura, sapore equilibrato e persistente, sapido e persitente, è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e carni bianche e delicate.
