Franciacorta DOCG Brut Rosé Contadi Castaldi

Il Rosè di Contadi di Castaldi è uno spumante elegante e fine, che si distingue per la spuma e il suo bel colore rosa corallo, molto luminoso con un perlage fine e persistente. Dopo un periodo di affinamento di 24-30 mesi sui lieviti, sviluppa un bouquet ampio e composito, delicato, caratterizzato da note fresche e fruttate, di piccoli frutti di bosco e petali di rosa fresca. Dotato di una grande freschezza gustativa e buona struttura, sapore equilibrato e persistente, sapido e persitente, è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e carni bianche e delicate.

Il nome Contadi Castaldi è la sintesi della storia della Franciacorta, che nel 1500 produceva vini e cibi destinati a finire sulle tavole di re e ceti ricchi. Una delle numerose cantine presenti in questo territorio ha successivamente dato vita ad una fornace. Nel 1800 però, Vittorio e Mariella Moretti, i gestori dell’azienda, decisero di trasformare la fornace in una cantina, dove ancora oggi dimorano i vini Franciacorta. Oggi l’azienda produce 750 000 bottiglie all’anno, e ha puntato la sua attenzione sulla produzione di bollicine.