Giallo dorato
Intenso e fruttato
Fresco e persistente
Il Tarasco di Cornarea è un vino passito ottenuto da uve Arneis caratterizzato da una storia che risale a 30 anni fa. Questo vino infatti nacque infatti quando Piero Bovone, l’enologo di allora, si rese conto di non aver raccolto tre filari di un vigneto di Arneis. Recatosi in vigna si accorse che i grappoli avevano preso la muffa nobile, componente fondamentale per la formazione di vini passiti. Il Tarasco di Cornarea si presenta alla vista di un bel giallo dorato brillante e luminoso. Al naso sviluppa aromi intensi e fruttati, complessi e freschi, con note di frutta secca, frutta candita e confettura di agrumi. In bocca è caratterizzato da una gran freschezza, da una buona acidità e da una lunga persistenza. L’abbinamento ottimale è con formaggi erborinati, patè di foie gras, con la torta di nocciola, cioccolato fondente e gelato.
