Rosso rubino con riflessi granata
Ampio e composito
Armonioso e sapido
Il Roero docg Santa Margheria 2021 di Cornarea è un Nebbiolo in purezza che esprime con eleganza il carattere autentico delle colline del Roero. Le uve provengono dal vigneto Santa Margheria, situato nello storico cru aziendale di Canale, su terreni sabbiosi e argillosi ricchi di magnesio, capaci di donare al vino finezza, mineralità e un notevole potenziale di evoluzione. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere di grande capacità, seguito da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia, preservando l'identità varietale e l'equilibrio del vino. Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ampio e complesso, con eleganti note di viola, prugna e amarena che si intrecciano a sentori speziati di liquirizia e a delicate sfumature balsamiche di eucalipto. Al palato è caldo, armonioso e sapido, sostenuto da tannini fini e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con richiami di confettura di frutti di bosco e una piacevole vena minerale. È un vino di grande versatilità gastronomica, ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, selvaggina, bollito alla piemontese e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a 18 °C; grazie alla sua struttura e all'equilibrio tra freschezza e tannino, può evolvere favorevolmente in cantina per 10–15 anni.
