Apapà Matteo Correggia 2015

Il Nebbiolo  “APAPA" della cantina Matteo Correggia nasce dal progetto dei figli Giovanni e Brigitta di dedicare un vino al papà Matteo.

Questo vino è prodotto con uve Nebbiolo, da una selezione di viti vecchie della vigna di ‘La Val dei Preti’. Per la fermentazione e l'affinamento vengono utilizzate anfore di ceramica. Dotato di un bel colore rosso rubino, si presenta al naso con un elegante bouquet floreale e fruttato, con note di violetta, ribes rosso seguiti intensi aromi di confettura, vaniglia e tabacco. In bocca è piacevolmente secco, caldo e morbido, elegante, fresco e caratterizzato da un tannino presente ma vellutato. La sua eleganza e finezza trovano compagni ideali nei secondi piatti di carne della tradizione piemontese e nei formaggi stagionati.

L’Azienda Agricola Matteo Correggia, con le uve prodotte da 20 ettari di vigneti condotti direttamente, produce un’ampia gamma di vini. I vini sono figli dei suoli ove le viti affondano le proprie radici: suoli sabbiosi, poveri di argilla e di limo ma ricchi di sali minerali e pertanto estremamente adatti a produrre vini eleganti e complessi con bouquets ricchi e raffinati. Nel 1985, Matteo Correggia ereditò l’azienda agricola di famiglia e decise di portare avanti un progetto ambizioso: fare e produrre vini di qualità in una terra sottovalutata e incompresa. Oggi, a causa della prematura scomparsa di Matteo, è la moglie Ornella Costa a portare avanti l’azienda.