Valpolicella Classico doc Le Miniere di Novare Bertani 2021
Riferimento 5215
Abbinamenti
- Carni rosse
- Formaggi stagionati
- Selvaggina
Premi
Descrizione
Il Valpolicella Classico Le Miniere di Novare di Bertani è un raffinato vino rosso composto da 70% corvina veronese (selezione massale Novare), 20% corvinone e 10% rondinella, la cui zona di produzione è circoscritta al vigneto Le Miniere, all’interno della Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar. Le viti, con un’età media di 20 anni, crescono su terreni calcarei e argillosi, il che conferisce al vino un’importante struttura. Nel bicchiere si presenta di un bel rosso rubino luminoso; il naso è fruttato con note di ciliegia, frutti di bosco e accenni eleganti di pepe bianco. Il sorso è suadente, morbido e sapido, con tannini persistenti e una buona sapidità. Consigliamo l’abbinamento del Valpolicella Classico Le Miniere di Novare di Bertani con la cucina tipica veneta a base di carni rosse o selvaggina da piuma.
Bertani
BERTANI
La cantina Bertani venne fondata nel 1857 da Giovan Battista Bertani e dal fratello Gaetano sulle colline della Valpantena, a ridosso di Verona, in Veneto. Grazie agli studi di Gaetano in Francia sotto la guida del professor Guyot, il sapere tecnico venne applicato in terra veronese, portando di fatto una...
