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Rosso rubino intenso
Ampio e composito
Corposo e ben strutturato
Il Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare di Bertani è un affascinante esempio di magistrale vinificazione della Corvina Veronese, di cui è composto per il 95%. Le uve vengono accuratamente scelte all’interno del vigneto Ognisanti, nel cuore della Valpolicella Classica. Nel bicchiere sfoggia un intenso e sanguigno rosso rubino. Il bouquet è ampio e ricco, con note di frutti rossi freschi e spezie. Al palato risulta corposo, ampio, di ottima struttura. La spalla acida ben accompagna la lunghezza di beva e mitiga i tannini austeri. Il finale di bocca è piacevolmente sapido. Si consiglia l’abbinamento del Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare di Bertani con carni rosse a lunga cottura, selvaggina, formaggi molto stagionati.
