Valpolicella Ripasso Valpantena doc Bertani 2020
  • Valpolicella Ripasso Valpantena doc Bertani 2020

Valpolicella Ripasso Valpantena doc Bertani 2020

Bertani

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  • Regione

    Veneto

  • Denominazione

    Valpolicella Ripasso doc

  • Tipologia di vino

    Rosso doc

  • Vitigno

    70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella

  • Annata

    2020

  • Fermentazione

    In acciao

  • Comune di produzione

    Grezzana (VR)

  • Affinamento

    In botti da 30, 54 e 75 hl e vasche di cemento da 100 hl; 3 mesi in bottiglia

  • Gradazione alcolica

    13,5%

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti

Come servire

Servire a

16-18 °C

Longevità

5-8 anni

Bicchiere
4.Bianchi invecchiati, rossi giovani

Caratteristiche

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Intenso e fruttato

Sapore

Rotondo e avvolgente

Abbinamenti

  • Arrosti e brasati
  • Formaggi di media stagionatura
  • Primi piatti saporiti

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso di Bertani prende il suo nome da un'antica tecnica enologica che prevede il “ripasso” appunto del Valpolicella sulle vinacce del Recioto, rendendo così al vino idoneo ad un affinamento più lungo. Il Valpolicella Ripasso di Bertani è ottenuto da uve Corvina Veronese combinate con una piccola percentuale di Corvinone e Rondinella. Alla vista presenta un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso emana fragranze fruttate di frutti di bosco e fragole, accompagnate da note speziate e di cioccolato. Al palato giunge rotondo e avvolgente con un finale lungo e persistente. Tannico e sapido, il Valpolicella Ripasso di Bertani è eccezionale da bere in abbinamento con pasta alla carbonara, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Bertani

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BERTANI La cantina Bertani venne fondata nel 1857 da Giovan Battista Bertani e dal fratello Gaetano sulle colline della Valpantena, a ridosso di Verona, in Veneto. Grazie agli studi di Gaetano in Francia sotto la guida del professor Guyot, il sapere tecnico venne applicato in terra veronese, portando di fatto una...

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