Pinot Nero doc Riserva St. Daniel Colterenzio 2016

Il Pinot Nero Riserva St. Daniel di Colterenzio è un elegante vino rosso ottenuto con uve coltivate a 350 metri di altitudine nel territorio di Appiano e Cornaiano, in Alto Adige. Questo Pinot Nero si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso granato intenso; al naso è  fresco e fruttato, leggermente speziato e balsamico con sentori che ricordano il ribes, le ciliegie e la menta. Vino elegante e fine, in bocca risulta delicato, ben equilibrato e caratterizzato da buona persistenza e freschezza. Il Pinot Nero St.Daniel Riserva di Colterenzio è perfetto da bere in abbinamento a primi piatti tipici dell’Alto Adige, carni rosse arrosto ma è anche perfetto da bere con formaggi di media stagionatura.

La cantina Colterenzio venne fondata nel 1960 da 28 vignaioli, a cui se ne sono aggiunti sempre di piu nel corso degli anni fino ad arrivare ai circa 300 di oggi che lavorano su una superficie di 300 ettari. La qualità delle terre, cosi come del vino di queste zone venne riconosciuta gia intorno al 15 a.C., quando Cornelius si stabilì in questa zona, gettando le basi della viticoltura di Colterenzio. I pilastri fondamentali della filosofia aziendale sono naturalezza, rispetto per le tradizioni e impiego di tecnologie moderne ed è su questi punti che si fondano i tre tipi di vini principali: vini classici, da bere quotidianamente, vini Praedium, prodotti dai possedimenti di Oltradige, e i grandi vini Cornell che hanno un grandissimo valore internazionale.