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Il Barbaresco DOCG Gallina 2015 di La Spinetta nasce dall’omonimo Cru Gallina di Neive, uno dei vigneti più vocati del territorio del Barbaresco. È prodotto da uve Nebbiolo in purezza e rappresenta una delle espressioni più eleganti e affascinanti del Nebbiolo di Langa. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è ampio e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi, frutti di bosco e note floreali, accompagnati da sfumature speziate e balsamiche. Al palato è pieno, armonioso e persistente, con tannini vellutati, buona freschezza e una struttura importante ma equilibrata. Il finale è lungo, fruttato e caratterizzato da delicate note floreali. La vinificazione prevede macerazione e fermentazione in vasche a temperatura controllata per circa 14-15 giorni, seguite dalla fermentazione malolattica in botti di rovere francese. Il vino affina poi in legno e successivamente in bottiglia, sviluppando nel tempo maggiore complessità ed eleganza. Il Barbaresco DOCG Gallina 2015 di La Spinetta è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse arrosto e brasate, primi piatti succulenti e formaggi stagionati.
