Barolo docg Cannubi E.Pira & Figli Chiara Boschis 2019

Il Barolo Cannubi di Pira & Figli Chiara Boschis è un vino straordinariamente armonico. Ottenuto con uve Nebbiolo provenienti dal prestigioso “cru” Cannubi a Barolo, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Il bouquet è ampio e avvolgente, intenso, con note floreali di rosa e violetta, fruttate di frutta rossa matura e confettura, a cui si aggiungono sentori di menta e eucalipto, tartufi, terra bagnata e tabacco. La grande morbidezza, unitamente alla tannicità e sapidità, rendono questo vino caldo, austero e possente, ma piacevolmente elegante. E' un vino dotato di una grande longevità. Il Barolo Cannubi di Pira & Figli si abbina perfettamente con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti con il prestigioso tartufo Bianco d’Alba.

Tra la fine dell’800 e l’inizio del 900 la famiglia Pira si afferma come produttrice di vino. Gigi Pira, il fondatore di questa azienda, era fortemente legato alla tradizione, tanto che era rimasto l’unico produttore ad effettuare la pigiatura con i piedi, senza l’aiuto di nessuna tecnica innovativa. Da anni ormai la cantina è gestita da Cristina Boschis, appassionata da sempre di vino e vigneti. Cristina ha introdotto nella sua cantina molte innovazioni: il lavoro in vigna avviene manualmente, ma con grande rispetto per l’ambiente.