Pinot Nero Turmhof Tiefenbrunner 2017

Pinot Nero dal caratteristico colore rosso rubino acceso, con profumi fruttati di ribes, more lamponi e sentori di liquirizia ed erbe alpine. In bocca è strutturato ed equilibrato, morbido e pieno, con una buona componente acida. Si abbina perfettamente con coniglio, spezzatini di carne non troppo saporiti, selvaggina, agnello e formaggi a pasta dura di media stagionatura.

La cantina si trova nella borgata di Niclara, in provincia di Bolzano, luogo dove la viticoltura ha sempre avuto moltissima importanza per lo sviluppo dell’economia. Dal 1675 la cantina appartiene alla famiglia Aichner, ma fu solo nel 1848 che iniziò l’attività commerciale: in quel periodo una parte di uve veniva utilizzato per la produzione di vini, mentre ciò che rimaneva veniva venduto alla clientela del Tirolo. Nel 1968 Hilde e Herbert sono entrati a far parte della cantina, trasformando le modalità di produzione e soprattutto i vini cominciarono ad essere imbottigliati. Dal 1983 anche il figlio Christof insieme alla moglie, dirige la cantina con passione e forza, alla ricerca di qualità. Recentemente la cantina è stata premiata per la qualità dei suoi vini.