Chardonnay doc Eléve en fût de chène Maison Anselmet 2017

Lo Chardonnay Eléve en fût de chène di Anselmet è un vino assolutamente da provare, prodotto con uve coltivate in due soli vigneti a Villeneuve e Saint Pierre, in Valle d’Aosta. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare in barrique di rovere francese. Dopo un periodo di affinamento di 6-8 mesi nelle stesse barriques, si ottiene uno Chardonnay complesso ed intrigante, dal bel colore giallo oro intenso. Il suo bouquet è composito, floreale e fruttato, con sentori di camomilla e fiori d'acacia. In bocca invece risulta elegante e morbido, minerale, dotato di buona acidità e di un finale fresco e appagante. Questo Chardonnay è perfetto da bere con antipasti o primi piatti a base di pesce, ma è anche ottimo se bevuto in accompagnamento a formaggi erborinati.

La Maison Anselmet è una piccola azienda a conduzione famigliare che ha origine nel lontano 1585, anno in cui venne acquistata una vigna nella zona di Villeneuve, nei pressi di Aosta. Fu nel  1978 che  Renato Anselmet iniziò a produrre vino, però solo per consumo personale. Giorgio, il figlio di Renato, con il passare del tempo iniziò a selezionare i vitigni, ad introdurre innovazioni tecniche e tecnologiche e ad ampliare la superficie dei vigneti, trasformando così una piccola azienda in una grande realtà del mondo vitivinicolo.