Barbaresco docg Serraboella Cigliuti Renato 2015

Il Barbaresco Serraboella di Cigliutti è un vino elegante e fine, prodotto con uve Nebbiolo accuratamente selezionate che si presenta alla vista con tonalità rosso rubino tendente al granato. Il bouquet è ampio, balsamico ed etereo, con sentori fruttati di confettura e floreali di violetta, con delicate note speziate e vanigliate. Dal sapore ricco, maestoso, avvolgente e persistente, con tannini importanti che gli regalano nobiltà e grande struttura, si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse, come arrosti e brasati, selvaggina, preparazioni e formaggi stagionati.

La cantina occupa una splendida posizione sul Bricco di Neive, nel centro di Barbaresco: in questa zona, Renato Cigliuti, insieme alle sue due figlie Claudia e Silvia, produce una serie di vini rossi più caratteristici della denominazione, come il Nebbiolo. In realtà l’azienda non ha cambiato aspetto rispetto a cinquant’anni fa, quando Renato ha cominciato a produrre vini. Questo perchè, secondo Renato, non sono importanti le macchine, ma la terra e soprattutto l’uomo che la coltiva.