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Champagne per sua natura molto rinfrescante, prodotto senza l’aggiunta di zuccheri, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso sviluppa profumi eleganti di frutta bianca matura, agrumi, fiori bianchi come gelsomino e camomilla, ben integrati con quelli di lievito e crosta di pane. In bocca è secco e sapido, equilibrato, croccante e minerale, dotato di piacevole freschezza e buona persistenza. E’ perfetto se bevuto fresco come aperitivo o in abbinamento con antipasti a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, pesce crudo e caviale, oltre che con formaggi freschi a pasta molle o crosta fiorita.
Champagne Ayala è una delle più grandi cantine della zona di Champagne, fondata ad Ay nel 1860. Di proprietà della famiglia Bollinger dal 2005, propone oggi vini di qualità eccezionale in quantità limitata. Ayala rappresenta la “haute couture” dello Champagne.
59,00 €