Derthona Colli Tortonesi Timorasso doc La Colombera 2021

Il Derthona La Colombera è un vino bianco fresco e piacevole, ottenuto da uve Timorasso in purezza vinificate e affinate in acciao. Alla vista si presenta con un bel colore giallo dorato intenso. Nei primi anni di vita sviluppa un bouquet ampio e complesso, floreale e fruttato, con note di pesca, fiori di acacia e biancospino, miele. Con l’invecchiamento le note più dolci lasciano spazio a sentori minerali e a note di idrocarburo tipici del vitigno. Vino dalla grande complessità aromatica, in bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. Il Derthona La Colobera è perfetto da bere in abbinamento con primi piatti di mare, pollo allo spiedo e pesce alla griglia. Elisa Semino, proprietaria dell’azienda definita “Regina del Timorasso” consiglia di dimenticare qualche bottiglia in cantina e di assaggiarla dopo qualche anno!

Le origini di La Colombera risalgono al lontano 1938 quando i bisnonni di Elisa Semino, attualmente alla guida dell’azienda, presero in affitto una cascina sulle colline di Vho e iniziarono a coltivare grano, ceci e erba medica. Solo nel dopoguerra furono piantati i primi vigneti per uso personale e solo a partire dagli anni ’70 si decise di vinificare le uve e imbottigliare il proprio vino. L’arrivo in cantina della giovane Elisa alla fine degli anni novanta, diede la svolta decisiva e permise alla Colombera di diventare una delle aziende più conosciute per il Timorasso ed un punto di riferimento dei Colli Tortonesi. Oggi La Colombera dispone di 24 ettari di vigneti coltivati con vitigni autoctoni, gestiti nel rispetto dell'ecosistema circostante, utilizzando solo verderame e zolfo e applicando una politica di massima sostenibilità e tutela del suolo. Anche in cantina le tecniche di vinificazione sono meticolose e precise, con l’obiettivo di esaltare al meglio le qualità delle uve e del territorio. La Colombera continua ad essere una piccola azienda a conduzione famigliare, grazie anche al contributo di Lorenzo, fratello di Elisa, che si occupa della parte agricola e meccanica.