Pigato doc Riviera Ligure di Ponente "Bon in da Bon" Vio Giobatta 2022

Il Pigato Bon In Da Bon dell’azienda agricola Vio Giobatta (Biovio) è un ottimo vino bianco ottenuto da uve Pigato in purezza  coltivate nel ponente ligure, nel comune di Albenga. E’ un vino che nasce da una coltura di tipo biologico, nel massimo rispetto dei vigneti e della terra: il suo nome, tradotto dal dialetto ligure, significa “Buono davvero”. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino carico, una volta nel calice emana un bouquet ampio e composito, con sentori di mandorle dolci e agrumi. In bocca è intenso e fresco, con ampi richiami alle erbe aromatiche sul finale lungo e persistente. Il Pigato Bon In Da Bon di Vio Giobatta è eccellente in abbinamento a piatti a base di pesce come: risotto ai frutti di mare, gamberi alla griglia, zuppa di pesce ma anche con formaggi non stagionati.

L’azienda ligure Biovio, guidata dal sig. Giobatta Vio, negli ultimi anni si è fatta strada nel panorama vitivinicolo italiano e non solo, grazie ai suoi metodi di coltivazione biologici e tradizionali. La filosofia dell’azienda, nata nel 1980 nel cuore dell’entroterra ligure, è quella di conservare i metodi di lavorazione artigianale e riproporre i vini della tradizione ligure: Il Vermentino e il Pigato.