Riserva Rocche Annunziata Barolo docg Paolo Scavino 2004 Magnum

Barolo di grande finezza ed eleganza, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dallo storico e prestigioso “cru” di La Morra, dal bellissimo colore rosso rubino intenso, è la Riserva dell’azienda Scavino. Di grande fascino, si presenta al naso con un bouquet ampio e avvolgente, complesso ed elegante, con sentori floreali e fruttati, con accenni di spezie, liquirizia, cuoio e tabacco. Di grande morbidezza, con tannini molto eleganti e raffinati, con note di piacevole freschezza, con grande persistenza si abbina perfettamente con piatti importanti a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. È un vino adatto al lungo invecchiamento.

Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda Scavino è conosciuta per la sua attenzione ai vigneti e per la convinzione secondo cui la viticoltura sta al di sopra dell’enologia. I vini prodotti si distinguono per la purezza, l’eleganza e l’intreccio di tradizioni e di territori.