Champagne Extra Brut Remi LeRoy

Lo Champagne Extra Brut di Remy Leroy è una cuvée molto ricca e intensa, caratterizzata dalla predominanza del Pinot Nero ingentilita da un 30% di Chardonnay. La maturità delle uve al momento della raccolta e le basse rese fanno sì che i grappoli di Pinot Nero Pinot Meunier abbiano un’elevata concentrazione in antociani (molecole coloranti presenti sulle bucce delle uve): questo conferisce al vino un bel colore ambrato del tutto naturale. In ogni cuvée è presente una parte di vins de réserve, ma in etichetta troviamo l'annata di base delle uve che la costituiscono in prevalenza. Champagne molto equilibrato, dotato di un perlage fine e persistente, al naso esprime un bouquet ampio e complesso, ricco di note floreali e fruttate, in aggiunta a piacevoli sentori di crosta di pane e lievito. Champagne dal gusto pieno e rotondo, dotato di una buona freschezza e persistenza, è perfetto da bere in abbinamento a crostacei e secondi di pesce.