Nervo Barbaresco docg Rizzi 2019 Magnum

Il Barbaresco Nervo di Rizzi è prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate in vigneti di proprietà all’interno della menzione geografia Nervo nel comune di Treiso. Dopo un affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Vino estremamente fine, al naso esprime un bouquet ampio e composito, con note di piccoli frutti rossi maturi e spezie, cannella e menta fresca. Dotato di un buon corpo e tannini eleganti, all’assaggio è fresco e piacevole, minerale e caratterizzato da un finale morbido e delicato. Il Barbaresco Nervo di Rizzi è perfetto da bere in abbinamento con paste ripiene al ragù, carni rosse arrosto o brasate e formaggi di media stagionatura.

Il fondatore e titolare della Cantina Rizzi è Ernesto Dellapiana, che oltre 40 anni fa spinto dalla passione per le colline e i vigneti di Langa, decise di abbandonare la sua carriera di imprenditore e di tornare a Treiso, suo paese natale. Qui passo dopo passo trasformò la vecchia Cascina di famiglia, ingrandendola e ricostruendola, ricavando locali per la vinificazione e l’invecchiamento. Dopo la prima vendemmia in proprio del 1974, La Cantina Rizzi è stata protagonista di una costante evoluzione sia in termini quantitativi che qualitativi. Attualmente è una delle più interessanti e importanti realtà della zona del Barbaresco, contando 44 ettari vitati situati in alcune delle migliori zone della denominazione stessa: Rizzi, Nervo, Pajorè, Vigne Boito.  In vigna, il lavoro è attendo e scrupoloso, con l’obiettivo del massimo rispetto dell’ambiente e del territorio. In cantina le tecniche utilizzate hanno l’obiettivo di valorizzare ed esaltare le caratteristiche organolettiche dell’uva, assecondando i tempi naturali di evoluzione del vino, ottenendo così vini classici e profondi, freschi e dallo stile tradizionale.