Parussi Barolo docg Bovio Gianfranco 2019

Il Barolo Parussi dell’Azienda Agricola Bovio Gianfranco è prodotto con uve Nebbiolo in purezza provenienti dai vigneti all’interno del Cru Parussi a Castiglione Falletto. Dopo la vinificazione, il vino affina in botti di rovere dai 20 ai 24 mesi; viene poi travasato in vasche di cemento dove riposa alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. Vino dallo stile classico, molto longevo, nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino con riflessi tendenti all’arancione scuro. Al naso colpisce per il suo bouquet ampio e concentrato, su cui spiccano note di frutta matura, confettura e spezie. All’assaggio si presenta corposo e dotato di una grande struttura, con una trama tannica elegante e ben integrata. Vino elegante, dal finale lungo e persistente, Il Barolo Parussi di Bovio Gianfranco è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

L’azienda nasce nel 1976 quando Gianfranco Bovio inizia a condurre la proprietà e la cantina del padre, con grande passione e dedizione. La filosofia dell'azienda, attualmente gestita dalla figlia Alessandra con il marito Marco Boschiazzo, è quella di produrre vini di qualità nel rispetto della tradizione e del territorio.