Chardonnay Cuvée Bois DOP Les Cretes 2015

Chardonnay di grande persoinalità, ai vertici della produzione dei bianchi italiani, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorato. Al naso sviluppa un bouquet prorompente ed intenso, fruttato con eleganti note di mela, ananas e agrumi su sottofondo leggermente speziato. Di notevole complessità aromatica ed equilibrio, sapido e morbido, persistente è ideale per accompagnare antipasti, primi piatti di pesce, sformati, frittate primaverili, pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura e foie gras.

Les Cretes è un'azienda vitivinicola nata ad Aymavilles, per opera della famiglia Charrère, da ben 5 generazioni. I vigneti si estendono per 25 ettari, suddivisi in 6 diversi comuni ai piedi del monte Monte Bianco (Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint-Christophe) e sono coltivati ad un’altitudine di 600-800 m s.l.m., per ragioni morfologiche (forti pendenze) e storiche (successioni ereditarie). I suoli, sabbiosi e drenanti, di origine morenica, presentano una forte componente minerale. I vini sapidi, freschi ed eleganti, esprimono l’essenza del terroir di montagna. La gestione agronomica dei vigneti, in prevalenza manuale, si pone come obiettivo un limitato ricorso a fitofarmaci e concimazioni, come previsto dalla lotta integrata a tutela dell’ambiente.